Fajitas de pollo con verduras

Fajitas de Pollo con Verduras

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo, cortada en fajitas
• 1 manojo de espinacas, finamente picadas
• 1 pieza de brócoli, cortada en floretes
• 1 limón (jugo)
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de pimentón molido
• 1/2 cucharada de pimienta molida
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, precocer el brócoli durante 3-4 minutos. Escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio alto.
3. Agregar las fajitas de pollo y sazonar con pimienta, ajo molido y pimentón. Cocinar hasta que estén doradas y bien cocidas.
4. Exprimir el jugo de limón sobre el pollo y mezclar bien.
5. Agregar las espinacas picadas y cocinar hasta que se reduzcan ligeramente.
6. Agregar el brócoli precocido y mezclar todo hasta integrar los sabores.

Recomendación

Acompañar con un guacamole.

Información nutricional por porción

• Alta en proteínas
• Baja en grasas
• Vitamina C
• Hierro
• Calcio

ALONDRA SAMANTHA