Pasta de Calabacin con Pesto

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Pasta de Calabacín al Pesto

Pasta de Calabacín al Pesto

Pasta de calabacín al pesto

Ingredientes:

  • 2 calabacines grandes
  • 2 cucharadas de pesto casero
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Parmesano rallado (opcional)

Preparación:

  1. Lava y corta los calabacines en forma de espaguetis (puedes usar un espiralizador o rallador).
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo por 1 minuto.
  3. Agrega el calabacín y cocina por 2-3 minutos. No sobrecocines para evitar que suelte agua.
  4. Retira del fuego y mezcla con el pesto.
  5. Sirve caliente, espolvoreando parmesano si deseas.
Evan Jesus

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